春笋焖肉酱

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简介

上菜,昨天胃口不好,害得老郭陪我喝稀饭,不过,也没亏待他,弄了一个很开胃的小菜,老郭说不错,配稀饭好,配馒头或面条也不错。

用料  

春笋 适量
香菇 少许
猪后腿肉 少许
少许
少许
老抽 少许
适量
少许
鸡精 少许
料酒 少许

春笋焖肉酱的做法  

  1. 猪肉剁碎,春笋去皮切大块焯水后切小粒,香茹泡发后切小粒

  2. 锅内热油,七成热下姜米爆香,放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖,放入春笋、香茹,放少许水,改小火炖至水收干

  3. 加鸡精,临起锅前下入葱花即可

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