豆腐皮蟹肉卷

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用料  

豆腐皮 四张
肉末 半斤
蟹肉 半碗(剥好的)
茄子 两根
蒜瓣

豆腐皮蟹肉卷的做法  

  1. 豆腐皮蟹肉卷:将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉,每张豆腐皮切成四小张

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤1
  2. 取一小张豆腐皮放入一小坨肉末

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤2
  3. 像叠包袱一样叠好以此类推全部包好

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤3
  4. 平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤4
  5. 干焙茄子,茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分,炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最后加少糖兜匀

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤5
  6. 将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右 起锅装入盘子里

    豆腐皮蟹肉卷的做法 步骤6

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