提拉米苏

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用料  

马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 120ML
咖啡酒 50ML
蛋黄 1只
细砂糖 60克
手指饼干 75克
无糖可可粉 适量
草莓味巧克力 适量(仅为装饰)

提拉米苏的做法  

  1. 将淡奶油打发至7成发

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 倒50ML咖啡酒

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 再挤入奶酪馅

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 重复第5步,再奶酪馅再铺上一层手指饼干

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 再奶酪馅后用抹刀抹平

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冷藏4个小时以上,吃之前洒上无糖可可粉即可

    提拉米苏的做法 步骤9

小贴士

手指饼干是自己做的,感觉比买的成品要好吃的多呢。(附手指饼干方子;鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克)
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内,也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。

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