榨菜碎米鸡

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简介

晚餐本来不想吃了,因为又累,又不安,但是炒了一碗榨菜碎米鸡,居然就开了胃,就着吃了一大碗米饭,所以我给它定义为——任何环境下都能创造好胃口的菜

用料  

鸡脯肉 200克
榨菜 适量
青红椒 适量
生姜 少许
少许
干红椒 少许
生抽 少许
鸡精 少许
少许
料酒 少许
鸡蛋清 少许

榨菜碎米鸡的做法  

  1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节

  2. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟

  3. 锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用

  4. 锅内热油,依次下入干红椒、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅

小贴士

1.榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。

榨菜碎米鸡的留言

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