口水鸡

0
人做过这道菜

简介

是滴,这个小清新版本的口水鸡,既方便又快手。相比较以前那个红油口水鸡的方子,更省时了!也没有原版红油那么的腻口,所以,要减肥又想保持身材的筒子们都可以试试去!

用料  

玉米鸡 整只或半只
姜块
料酒
椒粉
食油
花椒
蒜末
香菜末
生抽
白糖
鸡汤

口水鸡的做法  

  1. 玉米鸡/走地鸡(整只或半只)放入凉水中

  2. 开大火煮鸡, 水开后,放入姜块和料酒

  3. 等到再次沸腾后,调中小火,闷煮25分钟

  4. 关火,继续焖20分钟后,将鸡拎出,放入准备好的凉水或冰水中,浸6,7分钟

  5. 6,7分钟后,将鸡拎出凉水,沥干,切块, 摆盘, 待用

  6. 锅内加适量油(可以稍微少一些,比如2,3小汤勺足够),放入适量花椒,用中火熬出香味

  7. 香味出后,将花椒捞出不要

  8. 将事先准备好的适量辣椒粉倒入刚才熬好的花椒油中, 中火一分钟后,立即关火,小清新版的红油即成

  9. 再将准备好的醋,生抽,食盐和白糖,蒜蓉以及适量鸡汤混合后,加入红油,将其溶合完全

  10. 将混合后的红油淋在切好的鸡块上

  11. 最后可以撒上香菜末,即可食用

口水鸡的留言

关于口水鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
83 收藏

作者小厨葡萄的其他菜谱