杨猫
熏干香蒜炒肉丝
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用料
熏干香蒜炒肉丝的做法
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猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟
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熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段
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锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用
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锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味
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放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成
小贴士
1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行
2,选料：以选猪小里脊肉为佳
3,腌制：在入锅之前，要给肉调味上桨
2,选料：以选猪小里脊肉为佳
3,腌制：在入锅之前，要给肉调味上桨
