心形麦香披萨

0
人做过这道菜

简介

情人节鸟儿该上个什么美食呢?鸟儿也实在没有时间做太复杂的东西,店里也着实是忙活,得经常去帮个手。就上个心形披萨应应景吧,加入全麦面粉,让这道披萨更有营养和内涵,就有了这道粒粒真情心形麦香披萨,希望大家喜欢哟!

用料  

全麦面粉 50克,饼皮
中筋面粉 150克,饼皮
马苏里拉芝士 100~120克(必须具备,可以拉出长长的丝),披萨馅
酵母 2克,饼皮
2大勺,披萨酱
2/3大勺,披萨酱
1/6小勺,披萨酱
橄榄油 1大勺,披萨酱
洋葱 20克,披萨酱
2瓣,披萨酱
蕃茄沙司 5大勺,披萨酱
黑胡椒碎 1/8小勺,披萨酱
披萨草 1小勺(牛至叶),披萨酱
牛肉粒 随意,披萨馅
冷冻蔬丁 随意,披萨馅

心形麦香披萨的做法  

  1. 洋葱、蒜切细粒

    心形麦香披萨的做法 步骤1
  2. 锅入橄榄油,炒香洋葱和蒜粒

    心形麦香披萨的做法 步骤2
  3. 依次加入披萨酱的调味料炒几分钟

    心形麦香披萨的做法 步骤3
  4. 盛在小碗内待用

    心形麦香披萨的做法 步骤4
  5. 将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟

    心形麦香披萨的做法 步骤5
  6. 马苏里拉芝士切小丁。以上六步可以在发面过程中完成

    心形麦香披萨的做法 步骤6
  7. 将干酵母入110ML水中融化,注意水温不要超过40℃。面粉入盆中,一点点倒入酵母水,并用筷子均匀搅拌面粉

    心形麦香披萨的做法 步骤7
  8. 搅拌成雪花状,加入橄榄油接着搅拌

    心形麦香披萨的做法 步骤8
  9. 用手揉成较光滑面团

    心形麦香披萨的做法 步骤9
  10. 盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状

    心形麦香披萨的做法 步骤10
  11. 将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团

    心形麦香披萨的做法 步骤11
  12. 用擀面杖擀成圆饼状

    心形麦香披萨的做法 步骤12
  13. 将心形烤皿底层涂油

    心形麦香披萨的做法 步骤13
  14. 将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉

    心形麦香披萨的做法 步骤14
  15. 将心形饼底入盘中,用叉子在底部扎些眼

    心形麦香披萨的做法 步骤15
  16. 将切下的边缘面团再次揉均,平分两半

    心形麦香披萨的做法 步骤16
  17. 用双手搓成细长条

    心形麦香披萨的做法 步骤17
  18. 将心形饼底周围抹上些水,将搓好的长条码放在边缘,整好形。底部刷层披萨酱,将牛肉粒整齐码放在周围一圈,再少撒些芝士碎

    心形麦香披萨的做法 步骤18
  19. 烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,烤约10分钟左右

    心形麦香披萨的做法 步骤19
  20. 取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒,都码放成心形,再入烤箱烤5分钟

    心形麦香披萨的做法 步骤20
  21. 再取出披萨饼撒上余下的芝士碎,烤几分钟至芝士碎融化即可

    心形麦香披萨的做法 步骤21

小贴士

其实这个披萨酱的做法鸟儿之前很早的博客里有做过,这回还是又重拍了一下,方便新手看下。
因为饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。
食材馅料全部挑的粒状,这样更贴合心意一些哟!

心形麦香披萨的留言

关于心形麦香披萨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
265 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱