肉末茄子

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简介

家常菜之少油版的肉末茄子 真的油很少哦~不是那种油腻腻的感觉!

用料  

长茄子 3个
肉末 2两
3颗(切成末)
豆豉 半勺(如果是老干妈也可以哦,一大勺)
泡椒 一大勺
生抽 2勺

肉末茄子的做法  

  1. 将茄子洗净切成7cm左右的长条

    肉末茄子的做法 步骤1
  2. 蒸锅准备好,放上切好的茄子隔水蒸8分钟左右,至茄子稍软备用。注:这就是少油的秘诀了,如果用生茄子直接炒至会吸收很多的油分,而蒸过的茄子不会呦^^

    肉末茄子的做法 步骤2
  3. 锅内油热后放入蒜末炒香

    肉末茄子的做法 步骤3
  4. 放入肉末炒出油分

    肉末茄子的做法 步骤4
  5. 放入泡椒,豆豉,生抽,煸炒

    肉末茄子的做法 步骤5
  6. 加入蒸好的茄子,翻炒2分钟即可出锅

    肉末茄子的做法 步骤6

小贴士

我觉得味道正好所以没放盐,如果觉得淡的童鞋可以放适量盐哦~

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