肉末茄子

Name: 肉末茄子
Ingredients: 3个长茄子; 2两肉末; 3颗（切成末）蒜; 半勺（如果是老干妈也可以哦,一大勺）豆豉; 一大勺泡椒; 2勺生抽

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olivia85

家常菜之少油版的肉末茄子真的油很少哦~不是那种油腻腻的感觉！

用料

长茄子	3个
肉末	2两
蒜	3颗（切成末）
豆豉	半勺（如果是老干妈也可以哦,一大勺）
泡椒	一大勺
生抽	2勺

肉末茄子的做法

将茄子洗净切成7cm左右的长条
蒸锅准备好,放上切好的茄子隔水蒸8分钟左右,至茄子稍软备用。注：这就是少油的秘诀了,如果用生茄子直接炒至会吸收很多的油分,而蒸过的茄子不会呦^^
锅内油热后放入蒜末炒香
放入肉末炒出油分
放入泡椒,豆豉,生抽,煸炒
加入蒸好的茄子，翻炒2分钟即可出锅

小贴士

我觉得味道正好所以没放盐,如果觉得淡的童鞋可以放适量盐哦~

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肉末茄子相关分类

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该菜谱发布于 2012-02-12 16:55:39

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