糖醋排骨

糖醋排骨的做法和相关菜谱
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猪仔排骨 糖
生抽 老抽
醋 料酒
葱段 熟芝麻
姜片 油 适量
盐 适量

做法  

  1. 剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟
  2. 煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟
  3. 奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出
  4. 取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用
  5. 将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻装饰即可
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