草莓巧克力

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用料  

草莓巧克力的做法  

  1. 先将淡奶油隔水加热到45℃左右

    草莓巧克力的做法 步骤1
  2. 加入奶油后水温可以加热到50℃,等奶油完全融化后降温到35℃备用

    草莓巧克力的做法 步骤2
  3. 加入草莓果酱后迅速拌匀,如果果酱是冷藏过的,那么水温要稍微热点

    草莓巧克力的做法 步骤3
  4. 加入融化好的黑巧克力调匀,搅拌的时候要匀速,避免充入多余的气泡

    草莓巧克力的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀后加入白兰地充分调匀

    草莓巧克力的做法 步骤5
  6. 把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟,然后用饼干模具压出形状

    草莓巧克力的做法 步骤6
  7. 把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面,淋好后放在凉网上

    草莓巧克力的做法 步骤7
  8. 待巧克力没有干的时候,用白色巧克力画上线条

    草莓巧克力的做法 步骤8
  9. 然后用牙签轻轻的划出纹路

    草莓巧克力的做法 步骤9

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