金蒜粉丝娃娃菜

7 人做过这道菜
娃娃菜可根据数量与盘形摆成圆形、扇形、或竖直交叉等多种形式。
端上桌来的造型让人惊喜,金黄色的蒜粒与碧绿的娃娃菜更有金玉满堂之意。

用料  

金蒜粉丝娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜洗净,每个用刀竖直切成4等份,入滚水中焯半分钟

  2. 粉丝泡软备用,蒜切成小粒,量要多一些

  3. 锅内放油,烧制7成热放入蒜粒炸成金黄色捞出

  4. 用锅内剩余的蒜油将粉丝炒软盛出

  5. 盘中下层垫上粉丝,娃娃菜顺着盘边摆成圆形,撒上炸好的蒜粒

  6. 水淀粉加少量生抽、盐、鸡粉勾成玻璃芡汁

  7. 浇在摆好的菜上即可

小贴士

蔬菜与粉丝配上炸好的蒜粒很香。
炸蒜的时候注意时间避免炸糊。

以下是我与孙小孩的晚餐对话:
好吃吗?
好吃!(嘴里塞满东西含混不清地说)
那和你妈妈做的相比呢?
……
到底怎样嘛?
嗯,那就差一点。

那你觉得我做的哪道菜你最爱吃?
都挺不错的(继续往嘴里扒饭)
哪道菜印象最深刻?
嗯,嗯,今天这个娃娃菜就挺好。
就没有一道印象深刻地吗?
你做的花样太多了,有些菜都没吃过第二回,哪里有印象嘛!
那你妈妈做什么让你印象深刻?
我妈做的鱼最好吃!(神往状)
我好伤心,这么努力做菜都抵不过那一道菜。
我从小吃到大,吃了20多年,你说谁还会忘记?

原来如此,为什么人们对某种食物可以多年念念不忘,是因为长期培养出来的味觉使然,其实我们记忆最深处的菜不见得有多美味,不见得有多精贵,关键它是记忆中的一部分,想起来的时候简直芳香扑鼻,它是带着悲喜回忆与人情味道的混合体,并与往昔的人与事紧紧栓牢,这样的菜,早已出离了食物的本身意义。

女人总是试图用美味套牢男人的胃与心,与其费尽心机地变换花样,不如化繁为简,长期的、固定的做给他吃,通过味觉一遍遍的强化记忆,让人怎能忘记?

姐妹们,让我们用一道菜搞定你的他!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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金蒜粉丝娃娃菜的答疑

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