蚝汁卤豆腐

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用料  

蚝汁卤豆腐的做法  

  1. 豆腐切块(我是对半切)

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤1
  2. 鸡蛋入锅煮熟

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤2
  3. 鸡蛋剥壳

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中放适量油,豆腐入锅煎

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤4
  5. 各个面都要煎到焦黄

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤5
  6. 取出沥油

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤6
  7. 锅中放适量清水(我是老卤汁+清水,没有老卤汁直接清水即可)

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤7
  8. 放少许生抽,一点老抽

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤8
  9. 适量盐、白糖一点点(蚝油本身甜的,所有糖一点点就好)

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤9
  10. 适量蚝油

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤10
  11. 大火煮开,煮10分钟

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤11
  12. 放入豆腐

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤12
  13. 放入鸡蛋

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤13
  14. 大火煮开

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖大火继续10分钟

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤15
  16. 转小火,慢慢炖,至入味

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤16
  17. 我没马上吃,泡在卤汁里放了一夜

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤17
  18. 取出豆腐

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤18
  19. 切片

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤19
  20. 啃吧,哈哈

    蚝汁卤豆腐的做法 步骤20

小贴士

1、口味要重点的可以多加点老抽
2、豆腐一定要每个面都要煎到,煎到表面硬硬的,这样卤了之后表面颜色切片的时候好看口感也会外边一层脆脆的,里面嫩嫩的

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