粉蒸南瓜

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人做过这道菜

简介

粉蒸南瓜还是很久之前做的,是一道用肉菜烹饪手法做出来的素菜,口感和颜色都很惊艳,关键是特别简单,很早就看到“花绽放”姐姐做过这道菜,逛超市的时候正好看到蒸肉用的米粉,心想连磨米粉的步骤都省略了,于是买来操练一番,细节处有所改动,虽然是一个很山寨的粉蒸菜,但效果不错,可做为一道操作简单的宴客菜。

用料  

粉蒸南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮切3cm见方的小块,葱切碎

  2. 取小碗,将适量盐、蚝油、生抽、红糖、黑胡椒、葱碎、豆豉酱、色拉油调成酱汁

  3. 去大碗,将调料拌入南瓜中,再倒入蒸肉米粉拌匀

  4. 将南瓜逐一排入大碗中,填满,加盖保鲜膜,入蒸锅蒸20分钟

  5. 取出稍放凉,将碗倒扣于盘中,将南瓜稍整理成型即可

小贴士

调料汁的量要控制好,因为蒸肉米粉有些咸度,还有辣味。
我的蒸肉米粉是在家乐福买的。

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