黄金玉米烙

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人做过这道菜

简介

早餐的玉米薄饼,色泽金黄、玉米浓香,具有田园感。

用料  

黄金玉米烙的做法  

  1. 生玉米用刮菜板搓碎,保留汁水

  2. 打入鸡蛋两个,加入面粉、适量淀粉

  3. 加入葱花、盐蚝油、生抽、鸡粉等调味并搅拌均匀,制成黏稠适中的玉米面糊

  4. 平锅内放少许油,倒入玉米面糊,摊成薄饼,煎熟一面,翻转煎另一面,表面金黄时即可出锅

小贴士

1,面糊要黏稠适度,否则不能形成薄饼状.
2,煎饼翻面时可用一只大于锅的平盘,扣在锅上,倒扣锅,饼落于盘中,再扣回锅中即可轻松翻面。

清晨,放音乐,取出煎锅,磕入一枚蛋,单面煎熟,吐司两片,加入火腿、蔬菜、芝士、蛋,快速做一份三明治,然后洗漱化妆,收拾妥当,冲咖啡,在桌前悠悠然享用早餐。很多时候,这样的早餐时光是促使我早起的全部动力。

这段时间让人如此迷恋,清晨的浓缩时光,用温热牛奶冲泡起来,也变得柔软舒展。休眠了一整夜的肠胃,以食物来唤醒,于是整个人都丰盈起来,蜂拥而至的,是生活的灵感,也是新一天美好的期盼。

带着感恩的心情享用早餐,会被赋予诸多美妙的意义,大概每个人心里都有关于早餐的回忆,有时候是妈妈熬煮的香糯米粥,有时候是奶奶做的那份美味烙饼,还有时候是那个他,把早餐端至你面前的惊喜与幸福。我爱早餐的故事,饮食男女、烟火人间,每个清晨,每一个窗子里日日上演关于早餐的桥段,嬉笑怒骂间,人生百味尝遍。我爱在周末的时候,睡一个懒洋洋的早觉,做一份豪华早餐,各色各样摆满桌子,中式的清粥小菜,西式的黄油吐司,阳光里读报早餐,把食物溺死在幸福里,你的笑脸肆无忌惮地绽裂开来。

我还记得简媜在《四月裂帛》里这样写:“常常在早餐约会,或入了夜的市集。热咖啡、双面煎荷包蛋、烘酥了土司,及三分早报。你总替我放糖、一圈白奶,还打了个不切实际的哈欠。我喜欢晨光、翻报、热咖啡的烟更甚于盘中物,你半哄半骗,说瘦了就丑,我说:“喂,就吃!你果真叉起蛋片进贡而来,我从不吝惜给予最直接的礼赞”。聪慧如她,洞察世事像一把尖锐的剪刀,可还是一个如此俏皮的女子,这样的早餐约会真是非常特别。

偶尔不吃早餐的日子,心里总会带着那么一点罪恶感,对不起肠胃,更暴殄天物般地挥霍了一份悠然的心情。早起半个小时,为自己和家人做一份早餐,有个朋友说:“做早餐,这是女人的美德”,我愿在这样的微曦时光里,变身成一位快乐的早餐女王!

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