桂圆山药烧羊腩

简介

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,女性朋友适当吃些龙眼有利健康。
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效。
与羊肉一起烧,是补气益心健体的好菜,比较适合体质虚弱、免疫力底、易感冒、手足凉的人食用。

用料  

桂圆山药烧羊腩的做法  

  1. 羊腩洗净切块,用加了料酒、姜片的水焯2分钟,捞出后水清水冲净附着的血沫、控水

    桂圆山药烧羊腩的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、山药分别去皮、打成滚刀块,用油炸至外层泛黄、成硬壳即可捞出控油

    桂圆山药烧羊腩的做法 步骤2
  3. 锅留底油,下葱段、姜片、大蒜瓣、小米椒等炒香,加冰糖、生抽、老抽炒出红色,下羊腩肉中火炒2分钟,加适量开水、倒入胡萝卜块、桂圆、香叶、和酒、陈皮等大火烧开,关小火慢炖1小时

    桂圆山药烧羊腩的做法 步骤3
  4. 加山药继续烧5分钟左右至山药熟透后,加盐调味即可

    桂圆山药烧羊腩的做法 步骤4

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