百里香烤蜜翅

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简介

简单易做的烤箱菜,味道却决不简单哦!

用料  

百里香烤蜜翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,放入大碗备用,葱姜蒜切小粒

  2. 鸡翅中加入葱姜蒜粒,撒入百里香、加料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、鸡粉,按摩3分钟

  3. 放入冰箱冷藏腌制12小时以上

  4. 烤盘铺上锡纸,摆上鸡翅,烤箱温度200度,烤制20分钟即可

小贴士

烤鸡翅腌制的时间长些是味道加分的关键,最好放入冷藏腌制1-2天。
百里香味道独特,不易放得过多,否则香草味道会夺去鸡翅味道。

香草这个东西,神秘又繁复,带着大自然的灵性,好似谜一样的女子,若你真要寻一个解,着实要下一番功夫。我太贪心,静不下心来细细研究它们的科属、种类、花期、根茎花叶的用途,以及它们身后种种错综离奇的传说,单单是名字就美得让人醉了。

东方的山茶、山香、山栀、川柏、川贝、川芎、白芷、白薇、白及、白芍、白豆蔻、紫苏子、决明子、车前子、金樱子、当归、紫苑、半夏、甘草、合欢、将离、贯众、龙葵、天麻、茯苓、黄芪、灵芝、百合、苍耳、雪见、藿香、沉香、青黛、马莲、远志、鸟不宿、川贝母、藏红花、化橘红、法半夏、款冬花、吴茱萸、牡丹皮、何首乌、辛夷花、金银花、穿心莲、鹿衔草、旋复花、淮山药、夏枯草、夜明砂、红景天……这些名字极美,俳句一般的蛊惑人心,想像旧时药铺,木抽屉上的标签工整地用繁体字写上这些名字,本身就是一副极具形式美感的书法。

西方的罗勒、薰衣草、迷迭香、百里香、艾菊、他里根、金盏花、球茎、琉璃苣、蜜蜂花、罗勒、荷兰薄荷、苹果薄荷、科隆薄荷、车叶草、黄金鼠尾草、地榆、鼠尾草、法香、细香葱、马鞭草、奥里根奴、马祖林、独活草、罗丝玛利、佛手柑刁草、聚合草、葫芦巴叶、干咖喱叶、旱金莲、春黄菊、山萝卜、圆当归、牛膝草……带你走进一个幽幽的香草花园,它们忽然成了讲述者,言语平和地讲述一个个温柔、杀戮、生死离别的故事。

说到香草自然想起《红楼梦》,红楼里有关花草的桥段还真是多,林黛玉的前身即绛珠仙草,晴雯死后丫头劝慰宝玉说她已被封为芙蓉花神,痴情公子还写了长长一首《芙蓉誺》来祭奠她。林黛玉缝给宝哥哥的是香囊,薛宝钗服用的冷香丸是梅花加雪水等制成,贾宝玉有个恶习是爱吃姑娘脸上的胭脂,而这个胭脂也是花瓣做成的呢!此外还有香菱与众丫头们玩“斗草”,这个说我有观音柳,那个说我有罗汉松。豆官说:我有姐妹花,香菱说:我有夫妻穗……

想是那个年代,没有手机、电脑、PSP、摄像头,姑娘小伙们只有靠花草传情,看的是花草、用的是花草、玩的是花草、写的是花草、画的还是花草,怪不得一个个仙女似的,想是大自然的神奇雨露一浇灌,个个新鲜水灵起来,她们是梦也好,是幻也好,在我心里都是一个个惊艳的香草美人。

香草实在是太玄妙的事物,触碰香草,定能翻拣出一段段幽怨的故事来,又好似一场命定的爱情,珍贵、孤傲、华丽、危险、又致命,总是会有人经不住这些神秘的蛊惑,吞下爱人手中红艳的植物,于是牡丹花下死,做鬼也风流。

百里香,是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物,特别是原产地中海地区的银斑百里香(Thymus vulgaris.),为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。

百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。百草香生长的时候就像一株矮灌木丛,每株大概有15至20厘米高。

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