香葱肉松小蛋糕

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一款肉香十足的咸味蛋糕,体积小巧,下午茶好搭档。

用料  

低筋面粉 75克
肉松 适量
香葱 适量
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
蛋黄酱 适量

香葱肉松小蛋糕的做法  

  1. 分离鸡蛋蛋白蛋黄,蛋白分三次加入砂糖用打蛋器大至气泡,直到蛋白直立状态,香葱切碎

  2. 蛋白分两次倒入打散的蛋黄中用橡皮刮刀翻拌均匀

  3. 加入低粉翻拌均匀

  4. 烤盘内铺烘焙纸,均匀撒入香葱碎,倒入面糊,表面刮平

  5. 烤箱预热175度,烤10分钟,取出倒扣放凉,揭去烘焙纸

  6. 去边,对切,两片分别涂抹蛋黄酱,一块撒肉松,两块对其合好,切成等份小块即可

小贴士

女人在每个阶段对家的幻想不尽相同,孩童时代的幻想是堆满毛绒娃娃的粉红卧室,少女时代的幻想是装满光鲜衣裳的宽大衣橱,而进入熟女时代,我对家的终极幻想竟然是——厨房。

一定要有窗子,阳光照亮每一个杯盘的质感,整体通透明亮,木质台面、素色开放式橱柜,朴实感觉的瓷砖,开放式最好,宽敞的操作台上递出早餐,再打一个笨拙的木架子,装我那些数量庞大的盘盘婉婉,丁子说还要有N个玻璃瓶子装满香草……植物、阳光、烤蛋糕的香气,咖啡的烟,是否连刷盘子这样无趣的事情都变得可爱起来了呢?

我常常进入这样一种臆想状态,目光游离、嗤嗤傻笑,可幻想遭遇现实总是要先摔个大马趴。俺家的房子前阵子终于交工了,在一个没有懒觉的星期日二人兴高采烈去看房,电梯暂时没开,勤勤恳恳爬上楼,终于摸到自家门口,对于两个对验房毫无经验的家伙,唯一能试试的就是看看这房子隔不隔音,我在隔壁邻居家狂喊孙先生大名,那边传来隐约的应答声,隔音还算良好。唯一的遗憾就是,厨房太小了,和我的梦想相差甚远呢!买房时殷勤的售楼先生说厨房有五米呢,很宽敞。我这个数学白痴完全不理解五米是个什么概念,还心心念念做了半年的厨房美梦,登时傻了眼……
孙先生长期出差,装修的事情自然落在我的头上,这真是个棘手的问题,目前我还时常进入我的厨房臆想中,然后对着户型图抓耳挠腮。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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香葱肉松小蛋糕的答疑

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