香葱肉松小蛋糕

简介

一款肉香十足的咸味蛋糕,体积小巧,下午茶好搭档。

用料  

低筋面粉 75克
肉松 适量
香葱 适量
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
蛋黄酱 适量

香葱肉松小蛋糕的做法  

  1. 分离鸡蛋蛋白蛋黄,蛋白分三次加入砂糖用打蛋器大至气泡,直到蛋白直立状态,香葱切碎

  2. 蛋白分两次倒入打散的蛋黄中用橡皮刮刀翻拌均匀

  3. 加入低粉翻拌均匀

  4. 烤盘内铺烘焙纸,均匀撒入香葱碎,倒入面糊,表面刮平

  5. 烤箱预热175度,烤10分钟,取出倒扣放凉,揭去烘焙纸

  6. 去边,对切,两片分别涂抹蛋黄酱,一块撒肉松,两块对其合好,切成等份小块即可

小贴士

女人在每个阶段对家的幻想不尽相同,孩童时代的幻想是堆满毛绒娃娃的粉红卧室,少女时代的幻想是装满光鲜衣裳的宽大衣橱,而进入熟女时代,我对家的终极幻想竟然是——厨房。

一定要有窗子,阳光照亮每一个杯盘的质感,整体通透明亮,木质台面、素色开放式橱柜,朴实感觉的瓷砖,开放式最好,宽敞的操作台上递出早餐,再打一个笨拙的木架子,装我那些数量庞大的盘盘婉婉,丁子说还要有N个玻璃瓶子装满香草……植物、阳光、烤蛋糕的香气,咖啡的烟,是否连刷盘子这样无趣的事情都变得可爱起来了呢?

我常常进入这样一种臆想状态,目光游离、嗤嗤傻笑,可幻想遭遇现实总是要先摔个大马趴。俺家的房子前阵子终于交工了,在一个没有懒觉的星期日二人兴高采烈去看房,电梯暂时没开,勤勤恳恳爬上楼,终于摸到自家门口,对于两个对验房毫无经验的家伙,唯一能试试的就是看看这房子隔不隔音,我在隔壁邻居家狂喊孙先生大名,那边传来隐约的应答声,隔音还算良好。唯一的遗憾就是,厨房太小了,和我的梦想相差甚远呢!买房时殷勤的售楼先生说厨房有五米呢,很宽敞。我这个数学白痴完全不理解五米是个什么概念,还心心念念做了半年的厨房美梦,登时傻了眼……
孙先生长期出差,装修的事情自然落在我的头上,这真是个棘手的问题,目前我还时常进入我的厨房臆想中,然后对着户型图抓耳挠腮。

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