鸡蛋三明治

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简介

单纯的口感,极具饱腹感,很适合早餐的三明治。

用料  

鸡蛋
三明治吐司
蛋黄酱
黑胡椒

鸡蛋三明治的做法  

  1. 鸡蛋入蒸锅,蒸8-10分钟,关火焖5分钟,冲冷水,去皮

  2. 取出蛋黄备用,蛋白切小粒与蛋黄放入大碗中,加适量蛋黄酱拌匀,撒少许黑胡椒,制成鸡蛋沙拉

  3. 将鸡蛋沙拉抹到吐司上,两片对好,用刀小心切去边,然后切成喜欢的形状即可

小贴士

个人认为鸡蛋蒸食比煮食口感更好,根据自家炉灶火力,自行掌控时间,再关火焖片刻,用冷水冲激,鸡蛋会变得很软嫩。

最近一直在看一部日剧叫《深夜食堂》,全剧共10集,每集不过20多分钟的样子。我每每下班做好简单的晚饭,在电脑前捧着盘子边吃边看,一日一集,看得很珍惜。

东京新宿街巷里的小餐馆,营业时间为晚12点至次日早7点,餐单上永远只有猪肉酱汤套餐,而其它的可以由着食客的意思来点,条件允许尽可能办到。每集由一种吃食而延伸出一段故事,第一话红色香肠和鸡蛋烧、第二话猫饭,第三话茶泡饭……

寡言的黑社会人士、妖艳的脱衣舞女郎、昙花一现般演歌女孩、聒噪单纯的茶泡饭三姐妹,各色人等如走马灯一般在入夜时分映出斑驳光影,诡异、极端又异常真实的在夜幕下被放大,却又被食物的热气温柔地抚慰着,让人心生悲悯。

小林薰大叔坐在店一直抽烟,眼角有疤,目光隐忍。我爱这样的剧里男主角与爱情无涉,似乎与剧情都无太多牵连,他只是坐在那里用一道道饭讲述人生里微小又宏大的故事。又好似特意停留于此来渡你的菩萨,你途径有人端出一盘吃食给你,食罢瞬间觉悟,悲辛交集,这又哪里是吃饭呢?分明就是在品尝一盘自己选择的人生呀!

有时候会想,如若真有这样一家深夜食堂,你推门而入会点什么,那又该是一段怎样的故事呢?

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