西芹炒饭

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人做过这道菜

简介

数天前做了咯吱咯吱西芹炒饭,选用了口感比较爽脆的食材,西芹、玉米、胡萝卜,咬在唇齿间会发出咯吱咯吱的声音,把美食声音化是一种非常愉悦的进食体验,加之哈红肠的熏烤风味,味道也很不一般,妈妈也很喜欢。

用料  

西芹炒饭的做法  

  1. 西芹、胡萝卜、哈红肠洗净切小丁,葱切细粒,玉米解冻洗净备用

  2. 隔夜白米饭中几滴白酒,搅散成一粒粒的

  3. 锅内放少许油,加米饭炒散,直至米粒稍稍炒干,加西芹、玉米、胡萝卜、哈红肠丁大火翻炒

  4. 加入葱,加少量生抽、蚝油、鸡粉调味即可出锅

  5. 煎一枚蛋放在炒饭上

小贴士

锦食堂美味炒饭秘籍:
炒饭最好选隔夜米饭,水分较少。
米饭炒前加几滴白酒搅散可以米粒变成分离状态。
生抽、蚝油少量即可,太多会影响颜色。
若想要爽脆的口感,可先炒米饭后加配菜,或二者单独炒,最后混合。

过完春节,肥硕得厉害,迫不得已把自己塞进节后减肥大军的队伍之中,今日为断食第三天,晨起头晕目眩,又觉身体干干净净,味觉反倒异常灵敏起来,饿极就在网络上翻看美食博客,那厢大啖鱼肉荤腥,这厢清心寡欲粒米未尽,以毒攻毒,实在刺激。

没有吃喝的日子,生活里就少了大趣味,反而更多胡乱思考的时间。试想除却节食,三天茶饭不思的状态也唯有两种——热恋与失恋。我是个平庸的人,二十几年的人生在父母的宠爱下大抵路途平顺,并无太多惊心动魄的阅历与磨砺。想来能让人忧愁到茶饭不思的境地,也只关乎于恋爱了。

热恋状态中的年轻女子,确是人生的非常时期,倘若发现身边有女整日面色绯红,眉目盼顾之间散发异样神采,公司里敲字都要咯咯笑出声来,必定是恋爱无疑。科学阐释是恋爱期间女性荷尔蒙迅速上升,再丑的女子也会变得温顺好看,从头到脚笼罩着被神眷顾的光芒。于是乎内心里欢愉又善感,或心花怒放或悲悲戚戚,眼看着爱情把她们一个个驯化成了最好的诗人。除非你是个女情圣,泛滥多情的外表下内心永结无情契,大多数女子处于热恋的机会又有几次?于是这个状态尤其美,美得似早春微雨中推开窗的一眼桃红柳绿,犹如一张宋人山水小品,沾不得一丝油星儿与烟火气,吃饭?哪里还有心思呀!

妙龄女子可以忧愁的事情并不多,试问你衣食无忧、身体健康,还有什么好抱怨哀伤?也就唯有在爱情里的失恋或失意,才是你生活里的一声闷雷,哗啦啦地扯出一幕狂风暴雨,让你招架不得。最伤心的莫过于一腔热忱之后的辜负,你那么年轻,哪里经得过这番让人措手不及的风险,我亲见你数日茶饭不思,窝在被子里眼泪似断线般的珠子滑落下来。人真是奇妙的生物,你若真是爱了,智商就被消减为零,每个人都是个心甘情愿的傻子。

于是我想起一句话:有情饮水饱。在粤语语境里显得尤为真切可爱,舒淇梁朝伟也拿来演过电影,意思是两个相爱的人纵使整日喝水也觉得开心满足。

真的会饱吗?相信的人都是处在热恋里的白痴。当有年轻的女孩子热络地拉着我的手絮絮地说起她的近期恋爱,我总是忍不住要浇上一盆冷水,给那简直要燃烧起来的傻丫头降降温。是否门当户对?是否有车有房?嫁他以后是否能担当起生活?到底是年长几岁,人一下子就变得世俗起来,当然自己也不敢妄称是看穿世事的知心姐姐,遇到事情难保不似女孩子般疯癫,好似李碧华笔下的白蛇,修炼几千年也无法抗拒许仙那种俊俏的脸。

可年岁愈长,再恣意的人生也会在世俗的框架里规矩起来,当然我不是奉劝你以嫁多金男为人生紧要。但面包与爱情这个老生常谈确实是萦绕人生的矛盾。女人越大,色相就成了古老壁画上褪尽华彩的仕女,可以傍身的安全感除了一个好男人就是银行里的存折位数,若有一样是牢靠的我都恭喜你是个幸福女人,可好男人难保不会变的,好男人不如傍身钱。亦舒有句名言:如果没有很多很多爱,有很多钱也是好的啊……

一段有质量的爱情有如吃饭,不管你面前的吃食是一盘晶莹的鱼翅还是庸常的粉丝,吃到嘴里才是活命的本领,世上没有几个Superman,日日端给你锦衣玉食,但有一个把肉丝夹进你饭碗的庸常男人也是好的,有一个攒起工资给你买一颗小钻石的男人也是好的,这样的感情是温饱爱情,有温度,不奢侈,够真诚,正因为吃进去的是可以饱腹的家常吃食,才可以衍生出对生活的无限欲望,有欲望才有追求。

所以姑娘们,若你爱着,请先吃饱。

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