巧克力草莓

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用料  

黑巧克力
奶油草莓
牙签
装饰糖

巧克力草莓的做法  

  1. 草莓洗净,用纸巾吸干水分,将牙签插在底部

  2. 装饰糖放在小碟子里备用

  3. 巧克力隔热水融化

  4. 草莓蘸取巧克力,撒上装饰糖即可

小贴士

1.巧克力融化温度不要超过40度,如果没有温度计,可以细心观察锅壁,加热到锅壁冒出一些非常细小的水泡就关火,这个时候的水温大约在50多度,陶瓷碗里的巧克力温度就不会过高,如果制作过程中感觉水冷却了,就继续加热,看见小细泡关火就可以。
2.巧克力要切成小块融化才会比较快,注意隔水融化时不可以让巧克力进水。
3.巧克力要选用甜巧克力,黑色白色的都可以,装饰的时候可以撒装饰糖,也可以撒坚果,或者用两种颜色的巧克力画一些漂亮的图案,各种装饰都随自己心意来。

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