咖喱海鲜烩饭

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用料  

大九节虾
米饭 一份(3个人的量)
胡萝卜
洋葱
西兰花
墨鱼
咖喱 100克
生抽 少许(或者用盐也可以的)
香油
黑胡椒碎

咖喱海鲜烩饭的做法  

  1. 分别将九节虾去壳留尾,从背部划开取肠线

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤1
  2. 墨鱼切小段,洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤2
  3. 这时候可以准备焖米饭了(和煮干饭放的水量一样,当然最好还是根据你的口味,软硬程度自己选择吧,不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦,这个水量要考虑进去)

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤3
  4. 接着胡萝卜去皮切细丝,洋葱切碎

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤4
  5. 西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用(水中可以加点盐和油,这样焯出的青菜颜色很鲜艳)

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤5
  6. 烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油,放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤6
  7. 加入腌制好的海鲜继续翻炒,放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤7
  8. 转中火焖煮5分钟左右,淋点香油,放点现磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留着拌米饭啊)

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤8
  9. 这时候米饭也刚好焖熟了哦,这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤9
  10. 放上焯熟的西兰花,拌拌就可以吃了哦

    咖喱海鲜烩饭的做法 步骤10

小贴士

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧,喜欢软的那就按正常焖饭的水量放,(我喜欢软的)反之则水量放的稍微少些,不然等咖喱汁浇上去了,米饭又太软了哈

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