冬瓜丸子汤

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
34
挺好
6
一般
1
391
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简介

这两天北京的天儿那都不是一般的恶劣~大风卷着尘土一直在你周围转啊转啊的,踏出楼道大门的一瞬间,一阵大风差点又把我吹回楼道里,出门的人几乎每人都得说一句:今儿风真大!最近我又犯懒,啥也不想干,屋子乱的一塌糊涂,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物钟彻底乱了套~家里一直有存菜的习惯,一看齐活~就冬瓜丸子汤吧~虽然外面风很大,但是屋里阳光感觉很温暖~冬瓜丸子汤泡饭对于年后的我再适合不过了,不油腻,很舒畅~晒阳光喝汤,美好的一天对于一个无所事事的家庭主妇来说~哈哈哈~~~~

用料  

猪肉馅 3两(2人份)
冬瓜 一条(切片儿)
香菇 3个(2个切碎1个切片)
香菜 适量
老抽 1小勺
生抽 适量
五香粉 1小勺
蚝油 1小勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
香油 3滴

冬瓜丸子汤的做法  

  1. 将肉弄成肉馅(当然买好现成的也可以啊)

    冬瓜丸子汤的做法 步骤1
  2. 将香菇碎加入肉馅里

    冬瓜丸子汤的做法 步骤2
  3. 加入料酒,生抽,老抽,五香粉,蚝油,鸡精

    冬瓜丸子汤的做法 步骤3
  4. 充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起

    冬瓜丸子汤的做法 步骤4
  5. 锅内烧开水,放入冬瓜片,等水再次开

    冬瓜丸子汤的做法 步骤5
  6. 开始汆丸子了,带个手套,把肉馅放入适合手掌大小,利用五个手指的力量挤出一个肉丸

    冬瓜丸子汤的做法 步骤6
  7. 水开后,一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里,搅拌一下,防止丸子粘在一起

    冬瓜丸子汤的做法 步骤7
  8. 放入准备好的香菇片儿,稍煮3分钟就可以了,最后点上香油

    冬瓜丸子汤的做法 步骤8

小贴士

出锅前尝一下,如果味道淡可以加少许盐,因为我喜欢清淡一些所以没有放盐

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