奶油炖小生

3
人做过这道菜

简介

开了一盒淡奶油,一时吃不完做了奶油炖杂蔬,调侃称为奶油炖小生,用了西菜炒白酱汁的料理方法,选用的却是符合自己口味的食材,缤纷杂蔬在奶油香里小火慢炖,每一口都很满足,这不是我的菜,不是他的菜,而是你的炖在奶油里的男人。

用料  

奶油炖小生的做法  

  1. 蔬菜类洗净去皮切大小合适的块备用

  2. 鸡腿肉用去骨,切小块,不喜欢鸡皮的可去掉,加少许盐、白胡椒腌制

  3. 锅内放少许油下鸡肉煎至两面金黄

  4. 取一只大锅放少许油,下洋葱煸炒至透明,加入除白菜外的蔬菜翻炒,加足量水、月桂叶(香叶)煮炖,直至蔬菜熟软,后加白菜稍煮片刻

  5. 煮蔬菜的时候可做白酱汁,另取一小锅,锅内下小块黄油,融化后加入面粉小火炒,若有颗粒可取出碾碎,加入牛奶化开调成糊状,小火加热直至成粘稠酱汁

  6. 将酱汁倒入煮好的蔬菜中,混合均匀,加少量淡奶油煮一分钟,加盐、白胡椒粉调味即可

小贴士

近年有网络流行词汇叫“我的菜”,其实这个词不难理解,专指对某一类人或事物的口味喜好。我猜它的前身是“萝卜白菜各有所爱”,到了网路时代一下子洋气起来,常见的情景对话应该是这样:某女从某男眼前飘过,或耀眼得如一个红艳萝卜,或优雅得像一颗素净白菜,总有人站在华丽丽的背景里做抚须咂嘴状,感叹道:“嗯,是我的菜。”

与女友讨论“谁是我的菜”之类的话题总是能轻易地抖落出几匣子的话,这似乎是友情的进阶的证明,唯有咬着奶茶吸管轰轰烈烈地交换完“你的菜”是何种色相,才会安心地把对方列入姐妹名录之中吧。如果恰巧口味雷同,那就得时刻小心你的盘子,因为你的菜总是有被同好端走的危险。

有人喜欢李俊基式的花样美男,有人喜欢吴彦祖式的帅酷型男,有人萌正太,有人控大叔……满菜篮子的花花绿绿,总有八卦女挑挑拣拣,或远观或亵玩,谁说美男不能意淫?可我口味有点特殊,我爱奶油小生。瘦、白、鼻梁架副眼镜,好像从民国旧照上剪下来的弱不禁风的才子,这样的人,比如年轻时扮演徐志摩的黄磊,让人心生倾慕与怜惜。奶油炖小生,味道又醇厚又清甜,拿来解馋可以,吃多了稍显甜腻,就好像才子们最擅讲入耳的情话,听多了又觉得心虚,觉得不如沉默如金的木讷男人来得实在,可撕掉情书找了实在男人,又觉乏味,怀念起奶油炖小生的柔情来。幸好,当年的奶油小生很合时宜,逐渐脱掉奶油气,娶妻生女,日子幸福安稳,适时地在菜里加了一味白胡椒,有些沧桑浓厚的口感,又带一些淡泊的余味,实在招人喜欢。奶油小生,是只可浸泡在青春里的花样男人,保质期短,但风味绝佳。若你不信,请去听老去的奶油小生讲情话,真是件反胃的事情。

有些人口味固执,无限忠诚于他的菜,有哥哥辈的人来探望家中老人,带着新鲜的水果与新娘,那女子肤白长脸,有着纤细的眉眼,举手投足间竟与其前女友惊人地相似。有或者女朋友带新交的男友让姐妹们“掌眼”,事后问我:“如何?”我笑:“挺好,只是太像从前的某某啊!”有些人比较贪心,爱涉猎新奇滋味,好像《红玫瑰与白玫瑰》里的振宝,娶了白净如豆腐般的孟烟鹂,隐隐地还回味着塌在娇蕊面包上那厚厚的花生酱。或许这些那些都不是你的菜,你爱的只不过是每段生命里倒影出来的自己的影子。

奶油炖小生的留言

关于奶油炖小生的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
293 收藏

作者锦食堂的其他菜谱