杨猫
清汤牛腩
8.9
综合评分
15
人做过这道菜
今天上的这道菜——清汤牛腩，也有些山寨的味道。多年前，我曾在“东方明珠”吃过这个东东，那真是余香绕口，多日不绝呀！后来回来自己做，怎么也捣鼓不出来那种味道。不过，最近，我找到个奇方，在煲牛腩的时候加了进去，效果奇好！
用料
清汤牛腩的做法
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将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖3小时
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牛腩切块焯水，加入炖满3小时的骨头汤锅中，再炖2小时以上
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加入盐调味
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此汤可以用来做清汤牛腩面，也可以原汤上桌，配上烤烧饼，反正，怎么吃都是美味。不过，切记，吃前撒上青蒜碎与香菜碎
