咖喱猪排饭

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用料  

里脊肉排
咖喱粉
面包糠
生抽
椰子汁 (或者原味酸奶)
鸡蛋
洋葱
大葱

咖喱猪排饭的做法  

  1. 肉排用到背剁剁拍拍,家里有锤肉那玩意儿最好了

    咖喱猪排饭的做法 步骤1
  2. 放咖喱粉 少许生抽 盐

    咖喱猪排饭的做法 步骤2
  3. 拌匀,腌制,可以前一晚腌上,更入味哈

    咖喱猪排饭的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散

    咖喱猪排饭的做法 步骤4
  5. 洋葱大葱切好

    咖喱猪排饭的做法 步骤5
  6. 猪排取出用纸巾吸下表面的酱油汁

    咖喱猪排饭的做法 步骤6
  7. 放入鸡蛋液

    咖喱猪排饭的做法 步骤7
  8. 面包糠放少许咖喱粉拌匀(这个是我瞎搞的。。。脚的这样会更咖喱)

    咖喱猪排饭的做法 步骤8
  9. 捞出蛋液里的猪排放到面包糠里

    咖喱猪排饭的做法 步骤9
  10. 猪排表面裹上面包糠

    咖喱猪排饭的做法 步骤10
  11. 锅里倒适当油

    咖喱猪排饭的做法 步骤11
  12. 猪排入锅炸,注意,火不要太大,免得表面焦了,里面没熟还,关火之后还可以继续用余温炸会儿

    咖喱猪排饭的做法 步骤12
  13. 用纸巾吸下油

    咖喱猪排饭的做法 步骤13
  14. 炸猪排的时候,炒锅里放少许油,爆香洋葱跟大葱,装盘

    咖喱猪排饭的做法 步骤14
  15. 炒洋葱的锅里直接放少许咖喱粉

    咖喱猪排饭的做法 步骤15
  16. 倒少许椰子汁

    咖喱猪排饭的做法 步骤16
  17. 一点点生抽,大火煮开,小火到汤汁稠

    咖喱猪排饭的做法 步骤17
  18. 倒在炸好摆盘的猪排上面

    咖喱猪排饭的做法 步骤18
  19. 我还放了几个小番茄跟一个水煮蛋,哈哈

    咖喱猪排饭的做法 步骤19

小贴士

1、猪排可以提前一天晚上腌制放冰箱,这样会更入味哈
2、面包糠里放少许咖喱粉,这个看自己喜欢哈,我是想当然瞎搞的。。。
3、炸猪排的时候火候不要太大,最后关火可以用余温再炸下
4、浇汁很重要哈~~记得放椰子汁(原味酸奶也可以)

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