排骨年糕泡菜锅

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简介

今天给筒子们上的是一道仿韩式小菜——排骨年糕泡菜锅,那天跟一MM聊到韩餐,聊完我就谗了,打开冰箱一通乱翻,弄出来一些排骨、年糕还有一包泡菜,于是一锅烩来,晚上洋洋被辣得直喝凉水,喝完凉水又左一筷子又一筷子的往嘴里夹,可见还是不错的一道菜菜。

用料  

排骨 500克
年糕 100克
泡菜 100克
少许
少许
少许
少许
鸡精 少许
料酒 少许
适量

排骨年糕泡菜锅的做法  

  1. 排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜,用高压锅压10分钟取出备用,年糕煮到八成熟备用

  2. 炒锅内热油,五成热时,下葱姜蒜呛锅,接着下入泡菜煸出香味

  3. 下入排骨,下入煮排骨的原汤没过菜,调入少许糖、鸡精与适量的盐(泡菜是有咸味的,所以盐量一定要控制,甚至不放)煮二十分钟后下入年糕,接着煮五分钟即成

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