可可松露

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用料  

黑巧克力 500g
淡奶油 150g
奶油 200g
葡萄糖浆 25g
君度酒 10g
芝麻酱 60g

可可松露的做法  

  1. 先把淡奶油跟奶油倒在容器内隔水加热到50℃,等奶油完全融化后搅拌均匀

    可可松露的做法 步骤1
  2. 加入葡萄糖浆后要充分的搅拌均匀

    可可松露的做法 步骤2
  3. 加入芝麻酱后要慢慢的搅拌,直至芝麻酱跟2完全融合

    可可松露的做法 步骤3
  4. 倒入融化的黑巧克力

    可可松露的做法 步骤4
  5. 调匀后加入君度酒

    可可松露的做法 步骤5
  6. 把做好的巧克力夹心倒在巧克力模具中,然后冷冻

    可可松露的做法 步骤6
  7. 取出巧克力夹心后用饼干模具压出形状

    可可松露的做法 步骤7
  8. 把巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力

    可可松露的做法 步骤8
  9. 把淋好的巧克力放在可可粉里裹匀,凉2分钟后取出即可

    可可松露的做法 步骤9

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