鲜炒杂蔬

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用料  

包菜
木耳干 泡发
红萝卜
荷兰豆
红辣椒
几滴
蒜瓣 一粒,切碎

鲜炒杂蔬的做法  

  1. 把所有蔬菜洗干净,切片。(包菜可以手撕更甜)

    鲜炒杂蔬的做法 步骤1
  2. 锅里先烧开水,放几滴油,先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒

    鲜炒杂蔬的做法 步骤2
  3. 再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒

    鲜炒杂蔬的做法 步骤3
  4. 马上捞出备用

    鲜炒杂蔬的做法 步骤4
  5. 锅里热油,放入蒜末爆香

    鲜炒杂蔬的做法 步骤5
  6. 倒入所有青菜,还有红辣椒圈,翻炒15秒

    鲜炒杂蔬的做法 步骤6
  7. 放盐,醋几滴,再翻炒均匀试味ok即可装起食用

    鲜炒杂蔬的做法 步骤7

小贴士

1、包菜手撕的比刀切的要更甜,同一个包菜,居然自己试过两种方法,的确如此啊。
2、荷兰豆要先焯水,因为豆类不熟透易中毒,红萝卜有人喜欢生吃,居然是觉得熟透的更好吃,所以大家按自己喜好办事。
3、所有的菜焯水时间不可过长,保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒,
4、炒的时间也要快,保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃,颜色好看,营养丰富。
5、醋几滴其实吃不出酸味的!因为量真的很少。
6、这个菜制作过程只花了一分钟而以,非常快!而且很好吃,我家上桌频率超高!

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 

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鲜炒杂蔬的答疑

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