蔓越莓吐司

准备所需材料

将水倒入面包机内，再倒入牛奶。添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分

倒入鸡蛋液

将盐倒在面包机一角

将糖倒在面包机另一角，和盐避开

倒入高筋面粉

加酵母。（我用的是安琪耐高糖金装酵母）

启动面包机 6 和面程序。和面时不盖盖子，防止机器在和面时产生的温度会影响面团。（我用的这台柏翠PE8200ug的6和面程序为15分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，比如我之前给老妈的那台柏翠PE8020和面程序就是20分钟）

如图液晶屏显示，15分钟和面程序结束。（如果是其他面包机20分钟的和面程序，可以在15分-20分的时候检查面团出筋情况）

这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了

加入软化的黄油

再次选择 6 和面程序，和面4分钟后的样子，可以看到黄油已经开始被吸收

15分钟后和面程序结束，面团光滑而充满弹性。（程序依然是15分钟，有的面包机为20分钟）

取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了

加入蔓越莓果干，选择和面程序，搅拌均匀后即可关机

盖上保鲜膜分成2等份，松弛10分钟

取一份面团，分成3等份，搓成长条状

编成辫子状

团成绣球状，放入面包机内。面包桶上覆盖保鲜膜，选择9 发酵，如图液晶屏显示。我这个机器是单独的发酵程序，为2小时。面包机会自动控制发酵的温度，我们可以什么都不用管了，2小时后再来看看吧

2个小时的发酵程序结束后， 面团发酵为原来的2-2.5倍大小。在表层上刷一层鸡蛋液。（不刷也可以，我正好有多余的蛋液，就用上了。我用的是土鸡蛋，所以表层烤出来颜色比较黄）

选择烘烤功能，我这个面包机可以设定烘烤时间，我设定的时间为30分钟。30分钟结束后，将面包桶取出脱模即可，记得要戴隔热手套哦，否则烫你没商量啊