山药酱焖鸭

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简介

有筒子要求上些即好吃又不会发胖的东西,这道菜算是一个,鸭肉的脂肪含量本来就远远小于猪肉,而山药的脂肪含量几乎为零,而且我在烧的过程中没放一滴油!

用料  

光鸭 半只
山药 1根
小葱 4根
两片
八角 1个
桂皮 1根
干黄酱 少许
酱油 少许
少许
鸡精 少许
啤酒 1听

山药酱焖鸭的做法  

  1. 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用

  2. 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油

  3. 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色

  4. 加入一听啤酒

  5. 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时

  6. 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖

  7. 10分钟即成

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