香煎羊仔骨

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人做过这道菜

简介

煎这种小羊排,我个人偏爱7成熟,毕竟咱还是中国胃,对生的东西还是有点顾虑。煎至7成熟的羊仔骨,表面都已变色,切开羊肉,羊肉的中间能见到一点点粉红色,这种程度的羊排在我看来,不仅鲜嫩多汁,还很适合跟我有着一样中国胃的盆友们。烹饪这道菜,我没有用传统的迷迭香等西式调味料来料理,而是加入了叉烧酱和黑椒酱进行腌制,效果尤为的好。不仅滋味丰富,制作也比较简单,推荐给大家这道很有中国味的西餐。

用料  

羊仔骨 3块
黄瓜 1根
黄油 5克
叉烧酱 1汤勺
黑椒酱 1汤勺
海盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙

香煎羊仔骨的做法  

  1. 羊仔骨退冰洗净

    香煎羊仔骨的做法 步骤1
  2. 我用到的调料:黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐

    香煎羊仔骨的做法 步骤2
  3. 放入一勺叉烧酱

    香煎羊仔骨的做法 步骤3
  4. 再加入一勺黑椒酱

    香煎羊仔骨的做法 步骤4
  5. 混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面

    香煎羊仔骨的做法 步骤5
  6. 把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏一晚

    香煎羊仔骨的做法 步骤6
  7. 铁板加热,放入黄油融化

    香煎羊仔骨的做法 步骤7
  8. 把腌制好的羊排放在铁板上,火力不要太大,避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排,煎完一面再煎另一面,达到满意的熟度即可

    香煎羊仔骨的做法 步骤8

香煎羊仔骨的答疑

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该菜谱创建于2012-02-09
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