乡村核桃面包

7.5 综合评分
68 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
核桃碎 70克
酵母 4克
砂糖 12克
鸡蛋 25克
3克
150克
无盐黄油 15克

乡村核桃面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料搅拌表面光滑加入无盐黄油,搅拌表面光滑加入核桃碎搅拌均匀即可

  2. 室温28℃室温发酵60分钟

  3. 将面团分割250克一个滚圆松弛30分钟

  4. 将面团排气对折卷起

  5. 卷至圆柱形

  6. 放入烤盘,以温度30℃湿度80%室温发酵50分钟左右

  7. 发酵在表面洒上低筋面粉划上刀口

  8. 以烤箱温度200℃,喷蒸汽烘烤20分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 87 作品

全部87个作品

 

乡村核桃面包所在分类

该菜谱创建于
1399 收藏


乡村核桃面包的答疑

  • Edithshen  3年前  
    0
    200度是不是太高?怎么喷蒸汽啊
    作者回复 3年前  
    不高,喷点水产生蒸汽。。。。。。。

以上留言由作者回复后显示