清炒苋菜

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用料  

苋菜 500克
蒜头 2瓣
鸡精

清炒苋菜的做法  

  1. 将苋菜去老梗后洗净,在最后一次清洗时,要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅,锅内不用放油,直接将苋菜与拍碎的蒜放入,以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动

    清炒苋菜的做法 步骤1
  2. 顺锅边倒入油,翻炒均匀

    清炒苋菜的做法 步骤2
  3. 加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成

    清炒苋菜的做法 步骤3

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