蓝带鸡排

3
人做过这道菜

用料  

鸡脯肉 1块(约300克)
艾曼特尔起司 2片
火腿片 1片
低筋面粉 30克
面包糠 适量
鸡蛋 1个
橄榄油 30克
无盐奶油 30克
白胡椒粉 适量
少许

蓝带鸡排的做法  

  1. 将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味

  2. 蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用

  3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠

  4. 平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可

  5. 吃时配以番茄酱即可

小贴士

1、回问我菌菇包的馅为什么发硬的筒子:肉馅的含水量不一样,做的时候,如果你觉得肉馅过干,可以在和馅的时候适量加水,但是记得一定要充分拌匀,让水完成浸入肉馅内才好。
2、回问我做香梨木瓜茶蜂蜜味过重如何补救的筒子:你还有剩下的木瓜和梨吗,再做一些拌进去呀!还有,下次选口感清些的蜂蜜。

蓝带鸡排的留言

关于蓝带鸡排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
487 收藏

作者杨猫的其他菜谱