宁波猪油汤圆

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简介

一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉,为了看起来更养眼,分别加入了南瓜汁(黄色)、可可粉(棕色)、菠菜汁(绿色)、胡萝卜汁(橙色),不过个人感觉没有原味的好吃,糯米的粘度降低了。

用料  

生猪板油 600克(撕掉筋和皮后),汤圆馅
水磨汤圆粉
绵白糖 700克,汤圆馅
黑芝麻 500克,汤圆馅

宁波猪油汤圆的做法  

  1. 生猪板油撕掉皮和筋,只要尽油部分

    宁波猪油汤圆的做法 步骤1
  2. 分三次加入绵白糖

    宁波猪油汤圆的做法 步骤2
  3. 把绵白糖和生板油完全揉到融合

    宁波猪油汤圆的做法 步骤3
  4. 加入炒香打碎的黑芝麻,揉均匀

    宁波猪油汤圆的做法 步骤4

小贴士

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1:1.2:1

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