黑森林蛋糕

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简介

这款属于奶油蛋糕,但因为外面最后要用巧克力碎覆盖,所以蛋糕面抹的稍微不平也没关系。

用料  

可可戚风蛋糕片 三片
淡奶油(这次用的是安德堡) 300克
巧克力 一块
芒果 适量
草莓 适量
细砂糖 80克
百利甜酒 适量
樱桃 六个

黑森林蛋糕的做法  

  1. 将芒果、草莓洗净后,将果肉切碎粒,放入30克细砂糖拌匀,腌制15-20分钟

  2. 巧克力用勺子刨成碎备用

  3. 淡奶油加入50克细砂糖打发至有明显纹路

  4. 取一片蛋糕片,刷上一层百利甜酒,抹上一层打发的淡奶油,铺上一层1的鲜果碎,再抹些淡奶油

  5. 再铺上一片蛋糕片,重复4的动作

  6. 铺上最后一片蛋糕片,刷百利甜酒,然后用打发的淡奶油将上面及四周抹平

  7. 在蛋糕上面及四周撒上巧克力碎

  8. 在上面装饰樱桃即可

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