豆浆汤圆

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简介

本来想做一款与众不同的汤圆,可没买到糯米粉,想到书稿的大纲上有这一道“豆浆汤圆”,那就试着尝尝。虽然只做了一些小小的变化,但豆浆、汤圆和糖桂花这样营养的组合配搭,意想不到的美味。这几天我见人就说快试试豆浆汤圆,味道真的太棒了~~
豆浆的谷物醇香,加上汤圆的Q弹软糯和糖桂花的花蜜清香,营养更不用说了,想不想来一碗~~

用料  

速冻汤圆 8个
黄豆 80g
清水 800ml
冰糖 50g
糖桂花 15ml

豆浆汤圆的做法  

  1. 黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好

  2. 黄豆隔泡发好,洗净沥去水分

  3. 将黄豆放入豆浆机中,加入清水启动豆浆机,打成豆浆

  4. 用筛网滤豆渣,将豆浆倒入锅内

  5. 放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热)

  6. 煮至汤圆全部浮起装入碗中,淋入糖桂花即可

小贴士

1、煮速冻汤圆的时候不用等豆浆沸腾了再放汤圆,那样反而容易造成汤圆外熟内硬。
2、汤圆浮起来即可关火,要不然容易粘锅。
3、没有糖桂花改为干果也一样美味。

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