意酱菜花

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用料  

菜花 250克
猪小里脊肉 100克
榨菜 80克
原味西红柿酱 15克
少许
适量
鸡精 少许
淀粉 少许
黑胡椒粒 少许

意酱菜花的做法  

  1. 将猪小里脊肉切丝(不要太细),用盐、鸡精、淀粉抓匀,放置10分钟

  2. 将榨菜洗净切末,将菜花掰成小块,用开水一焯即起

  3. 锅内热油,四成热时,大火,下入里脊丝迅速划散,至色白即起

  4. 锅内重新热油,三成热时,小火,下入西红柿酱,煸出红油,下入糖、少量的盐(里脊丝与榨菜都已有咸味了)以及黑胡椒粒调味

  5. 往锅中放入菜花,翻炒均匀

  6. 放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅

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