芝麻紫薯圆子

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用料  

紫薯 1个(约500克)
糯米粉 300克
适量
豆沙馅 适量

芝麻紫薯圆子的做法  

  1. 将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟

  2. 将蒸熟的紫薯去皮,用叉子碾成泥

  3. 糯米粉加少许热水稍稍混合一下

  4. 加入薯泥用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿

  5. 将豆沙馅分成20克每份

  6. 取20克薯泥,包入豆沙馅团圆

  7. 将薯球均匀裹上芝麻

  8. 锅中倒入适量油,油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可

小贴士

1、蒸紫薯的时间根据紫薯大小而定,我这个紫薯比较大,蒸了约1个小时;
2、馅料可根据个人喜欢而定,我用的冰箱存货绿豆沙,用红豆沙、黑芝麻等都可。

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