炸鱼条炒蒜苔

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蒜苔,含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。
1、防止预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用;它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
2、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
3、蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。
4、多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

用料  

炸鱼条炒蒜苔的做法  

  1. 蒜苔洗净,切寸段

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤1
  2. 葱花炸鱼条切薄片

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热放油,下葱花鱼条爆香

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤3
  4. 入一勺郫县豆瓣酱炒匀

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤4
  5. 下蒜苔

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤5
  6. 大火翻炒至断生,放盐调味即可

    炸鱼条炒蒜苔的做法 步骤6

小贴士

1、蒜苔主要用于炒食,或做配料。且不宜烹制得过久,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、不喜辣者,郫县豆瓣酱可省略。

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