粉丝羊排汤

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用料  

羊肋排 500
粉丝 1把
葱姜
香菜
青蒜
草果 1个
花椒 7、8粒
桂皮 1根。
鸡精
料酒
油泼辣子

粉丝羊排汤的做法  

  1. 羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用

  2. 炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时

  3. 往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅

  4. 与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可

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