梅笋烧肉

0
人做过这道菜

用料  

五花肉 500克
春笋 2根
梅干菜
1整头
葱姜 适量
绍酒
老抽
生抽
鸡精 适量

梅笋烧肉的做法  

  1. 将梅干菜用温水泡发,并洗净

  2. 五花肉切方块,冷水下锅,在锅中放入少量绍酒与一片姜,焯好后捞起手热水冲洗净浮沫

  3. 笋去皮,切滚刀块,入开水锅,焯好后捞起备用

  4. 起炒锅,放入少量油,下入五花肉煸至四面金黄

  5. 往锅中下入老抽、生抽,改小火烧一会儿使肉完全着色

  6. 往锅中倒入绍酒(不要放水)没过肉,加入糖(要做成正宗南方口味的红烧肉,糖一定要多放)

  7. 放入梅干菜、笋、生姜、葱,改微火(一定要微火哈,要不然肉还没烂,水已经干了!)盖上盖,焖30分钟

  8. 开盖,调入鸡精,加入剥好的蒜头,再盖盖焖20分钟即可

梅笋烧肉的留言

关于梅笋烧肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
28 收藏

作者杨猫的其他菜谱