奥尔良风味鸭丁盖浇饭

简介

鸭肉的吃法很多,炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得,最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上,看上去就已经让人食欲大增了。

用料  

鸭腿 1只
青豆 3汤勺
干香菇 4朵
生抽 1汤勺
奥尔良腌料 5汤勺

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法  

  1. 鸭腿化冰剔骨

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤1
  2. 去骨的鸭腿肉切成等大的小块

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤2
  3. 放入奥尔良风味腌料,用手抓匀或者用筷子拌匀

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤3
  4. 放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话,冷藏腌制4个小时

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤4
  5. 干香菇用水泡发后切小块,青豆用水洗净备用

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤5
  6. 锅中放入底油,中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤6
  7. 锅洗净,放入少许底油,放入葱花炒香锅底

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤7
  8. 放入香菇和青豆炒制片刻,淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐,也可以浇在饭上食用

    奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法 步骤8

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