羊骨粉丝汤

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用料  

羊骨粉丝汤的做法  

  1. 羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)

    羊骨粉丝汤的做法 步骤1
  2. 将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣

    羊骨粉丝汤的做法 步骤2
  3. 倒入大半壶的开水,开始炖羊排

    羊骨粉丝汤的做法 步骤3
  4. 将白菜切成粗一点的丝状备用

    羊骨粉丝汤的做法 步骤4
  5. 大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖

    羊骨粉丝汤的做法 步骤5
  6. 这时可以用开水将粉丝泡发

    羊骨粉丝汤的做法 步骤6
  7. 等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中

    羊骨粉丝汤的做法 步骤7
  8. 再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味

    羊骨粉丝汤的做法 步骤8
  9. 最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可

    羊骨粉丝汤的做法 步骤9

小贴士

1、羊骨头要先泡冷水,泡出血水后再用开水烫,这样做的绝对干净还好吃
2、不用压力锅的话,时间要长一些,至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃,不喜者可以忽略,只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻,粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝,就是酸辣味,爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉,还可以放辣椒油,一定加香菜啊

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