香草红汁牛肉

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用料  

牛腩 500克
洋葱 半个
西红柿 1个
胡萝卜 2根
欧芹
黑胡椒粒
红葡萄酒 适量
番茄酱

香草红汁牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫

  2. 洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用

  3. 锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄

  4. 放入西红柿粒,煸出红油

  5. 加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀

  6. 倒入开水(能没过牛肉的量)

  7. 将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时

  8. 加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可

 
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