南瓜芝士

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简介

南瓜最平常的食材,加入了芝士做成蛋糕,似乎来了个大变身味道也不同凡响起来,单单这诱人的色彩,就让人心情大好。
其实有些事情就是这样,不用刻意去追要一个结果,努力做好身边的每一件小事,平常心、努力做,也许会收获意想不到的喜悦。

用料  

南瓜泥 150g
低粉 60g
奶油奶酪 250g
黄油 60g
蛋黄 4个
蛋白 4个
白砂糖 60g

南瓜芝士的做法  

  1. 奶油奶酪先放置室温软化,加入黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态

    南瓜芝士的做法 步骤1
  2. 分次放入蛋黄,搅拌均匀

    南瓜芝士的做法 步骤2
  3. 南瓜蒸熟,放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

    南瓜芝士的做法 步骤3
  4. 筛入低粉拌匀

    南瓜芝士的做法 步骤4
  5. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋,加糖打湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩

    南瓜芝士的做法 步骤5
  6. 蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水,烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法中层上下火35分钟左右

    南瓜芝士的做法 步骤6

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