巧克力核桃布朗尼

简介

布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼------可爱的巧克力蛋糕,据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

用料  

黄油 120克
黑巧克力 130克,隔水融化
低筋粉 80克
核桃 40克,烤箱烤熟
140克
精盐 2克
鸡蛋 2只
可可粉 20克
蛋清 30克
糖粉 200克

巧克力核桃布朗尼的做法  

  1. 黄油隔水融化

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤1
  2. 加入白糖搅拌均匀

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤2
  3. 分次加入鸡蛋搅拌均匀

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤3
  4. 倒入溶化的巧克力搅拌

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤4
  5. 再加过筛的低筋面粉和可可翻拌

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤5
  6. 最后加入熟核桃拌匀即可

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤6
  7. 模具内铺上油纸,倒入面团抹平

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤7
  8. 入预热170度的烤箱中下层烘烤约30分钟取出晾凉

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤8
  9. 将蛋清搅打出现气泡加糖粉搅拌装入裱花袋挤在蛋糕表面即可

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤9
  10. 切成小块享用

    巧克力核桃布朗尼的做法 步骤10

小贴士

烤箱温度视自家烤箱情况设定。
糖的用量可以自己增减,想吃些苦味的可以适量减少糖量。
果仁可以随意,也可以加入开心果、榛子果、山核桃之类的,加适量干果最醇香。

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