小黄鱼烧年糕

11
人做过这道菜

用料  

小黄鱼
宁波水磨年糕

小黄鱼烧年糕的做法  

  1. 鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎

  2. 锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香

  3. 放入小黄鱼,两面煎

  4. 煎至鱼变色

  5. 倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味

  6. 待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出

小贴士

1.新鲜的小黄鱼很嫩,烧的过程中不能大幅度翻动,而且烧得时间不要太长,因为嫩,所以很容易入味!
2.还有就是年糕稍微切厚点,这样嚼起来更带劲呢!!!

小黄鱼烧年糕的留言

关于小黄鱼烧年糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
238 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱