雨花石蜜豆汤圆

简介

元宵节快到了,意味着年要过完了。本来店里还是很忙的,但是想着不管怎样,这个节鸟儿也应该有所表示,给大家来道个福,所以今天就做了这么一道非常有心意的雨花石蜜豆汤圆给大家品尝,祝大家生活甜美多彩,顺顺滑滑哟!

用料  

糯米粉 300克(分为4份50克和1份100克)
蜜红豆 随意
白糖 随意
可可粉 1小勺
橙味果珍 1小勺
香芋色香油 几滴
哈蜜瓜色香油 几滴
300ML左右(分为4份50ML和1份100ML)

雨花石蜜豆汤圆的做法  

  1. 量杯入50ML水,滴几滴香芋色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤1
  2. 搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤2
  3. 果珍入50ML水中化开,慢慢倒入有50克糯米粉的碗中,并用筷子搅拌混合

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤3
  4. 搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤4
  5. 量杯入50ML水,滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤5
  6. 搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤6
  7. 可可粉和50克糯米粉混合,慢慢倒入水并用筷子搅拌混合

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤7
  8. 搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤8
  9. 最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团,并将白色粉团平均分为2份,一共是6份粉团

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤9
  10. 取橙、绿、白3份份团,放在案板上揉搓成细长条,并排放一起

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤10
  11. 用手多拧几下成麻花状后再揉成长条,用刀分割成20克左右一段

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤11
  12. 将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤12
  13. 团成圆球状待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤13
  14. 另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团,然后掰开十几份再揉在一起,放在案板上揉搓成细长条

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤14
  15. 用刀分割成20克左右一段

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤15
  16. 同样将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤16
  17. 团成圆球状待用

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤17
  18. 烧开半锅水,下入汤圆,生汤圆会沉锅底,等汤圆飘浮起来就熟了,即可食用。喜欢更甜一些可以在水中加入一点白糖哟

    雨花石蜜豆汤圆的做法 步骤18

小贴士

混合三种颜色粉团的时候请不要过度混合,否则混合过头,就无法呈现出雨花石逼真的纹路。
如果没有色香油也没有关系,绿色的可以用抹茶粉或菠菜汁代替,紫色可以用紫薯汁代替。橙色也可以用胡萝卜汁或南瓜汁代替,就做成纯天然的了!不过这样的做法麻烦些哟,嘿嘿!
在团粉团的过程中有时会开裂,没有关系,蘸点水再团就很好解决了哟!
内馅不拘一格,可以换成水果或肉馅、冰淇淋等,只要你想得到的,都可以尝试包在汤圆里面哟!

雨花石蜜豆汤圆的留言

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