浓香菠萝鸡块

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用料  

浓香菠萝鸡块的做法  

  1. 鸡腿去骨取肉用,肉切成小块

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤1
  2. 放少许黑胡椒跟盐

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤2
  3. 一小勺油

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤3
  4. 拌匀,腌制下

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤4
  5. 红椒切块,姜切片

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤5
  6. 菠萝切小块

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤6
  7. 取部分菠萝榨汁,不滤渣

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤7
  8. 放少许生粉

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤8
  9. 拌匀之后,作为勾芡用

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤9
  10. 锅中放少许油,爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤10
  11. 鸡肉开始变色之后下菠萝块,大火拌炒,菠萝会有点出水,所有用大火拌炒

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤11
  12. 放两滴生抽增鲜

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤12
  13. 放菠萝汁

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤13
  14. 放红椒,大火拌炒,勾芡

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤14
  15. 出锅前撒少许黑胡椒粉

    浓香菠萝鸡块的做法 步骤15

小贴士

1、可以用鸡胸肉哈,鸡腿肉相对会嫩一些,看个人喜欢,都行
2、菠萝汁榨的时候不用滤渣,菠萝泥直接用,直接将生粉放进去,用这个勾芡,这样菠萝味更浓郁哦
3、黑胡椒看个人喜欢哈,不喜欢可以不放
4、放生抽提鲜,量一定要少哈,不然黑不拉几的。。。

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